Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig ist.
Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 1 Minute mit.
Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Rühren, bis es vollständig gebräunt ist.
Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons in den Topf und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
Streue Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer über die Mischung und rühre alles gut um.
Füge die ungekochte Pasta, die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten in den Topf.
Rühre alles gut durch und bringe die Mischung zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse die Pasta bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 12-15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist.
Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die One Pot Pasta heiß, bestreut mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.